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〔記者歐素美／台中報導〕衛生福利部豐原醫院今早舉辦「聰明選，健康吃早餐」活動，在一樓大廳準備多項早餐讓民眾選擇搭配，並教導民眾如何選擇正確、均?、健康的食物，營養師表示，長期不吃早餐，容易引起排便困難，甚至造成便秘。豐原醫院營養科營養師鄭秀英表示，早餐長期不吃的人容易有便秘問題，主因從晚上到隔天中午長達12小時的腸胃都沒有蠕動，就容易造成排便困難。有些人為了減肥不吃早餐，反而更容易變胖，因為等到中午才吃，身體忍耐飢餓極限已經超過，中餐容易吃更多，反而更容易發胖。鄭秀英說，想要減重、不讓便秘找上門，早餐的選擇就相對重要，每日早餐必須包含三大類食物，像吐司、饅頭、稀飯（全榖根莖類），再來就是要有蛋、肉、豆腐（豆魚肉蛋類），最後要有奶類，像是牛奶，優果、乳酪，總熱量控制在400-600卡。如果到早餐店，可儘量挑選蘿蔔糕+蔥蛋+低脂牛奶、或是烤肉蔬菜捲餅+無糖咖啡；到超商早餐則可選擇烤地瓜+茶葉蛋+無糖拿鐵、或是鮪魚三角飯糰+高纖燕麥豆漿。中式早餐則可選擇地瓜粥+燙地瓜葉+滷豆腐、或者是菜包+原味保久乳、或是陽春麵+滷蛋，一次攝取早餐所需的營養。鄭秀英表示，吃早餐時人體會分解產生葡萄糖供應適當的能量給腦部，增加注意力集中、幫助記憶，讓我們不在上學、或工作時都能更有精神，且每天必須要有六大類食物，才能營養均衡。相關影音
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- http://news99hr.pixnet.net/blog/post/399569761
- http://mypaper.pchome.com.tw/news95rn/post/1363059907
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